Martes, 26 de enero de 2016

MAGUSTO DE BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Media col, cuatro supremas de bacalao, cuarto y mitad de pan de maíz, doscientos gramos de pan, medio vaso de aceite, cuatro dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

Se deja  el bacalao en remojo toda la noche, se cuece en agua, se saca se desmiga y se reserva.

Se cuece la col en la misma cazuela y agua que el bacalao, se escurre y se corta en tiras, se reserva.

En una cazuela se coloca una capa de rodajas de pan de maíz, una capa de migas de bacalao, col, se ralla un diente de ajo, una capa de rodajas de pan de trigo, se repite la serie hasta que se acabe el producto.

Se riega con el aceite caliente, se deja reposar unos minutos y se riega con agua de cocer el bacalao y la col, que quede bien empapado.

Se lleva al fuego, se remueve hasta que este hecho y se sirve.

Se puede servir con una suprema de bacalao asado a banda.


Publicado por felipeluzon @ 10:43
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