POLLO CON PATATAS Y CHAMPIÑONES

Ingredientes: ( 6 personas)

Dos pollos, un cuarto de kilo de champiñones, tres patatas, seis dientes de ajo, media cucharadita de pimentón, una cucharada de perejil, ocho cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los pollos, se  trocean y se llevan a una cazuela de barro con ocho cucharadas de aceite, se añaden las patatas peladas y cortadas en lascas como para tortilla, los champiñones pelados y fileteados, los ajos cortados en laminas, se adereza con el pimentón, sal y pimienta, se cocina a fuego lento veinte minutos. Una vez hecho se emplata en una fuente, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se sirve.