Lunes, 06 de junio de 2016

POLLO PICANTE CON VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de pechuga de pollo, una berenjena, doscientos gramos de champiñones, una cebolla pequeña, un diente de ajo, un bote de brotes de soja, una zanahoria, tres cucharadas de culantro, una chispita de piri-piri, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la pechuga, se corta en dados y se lleva a un lebrillo pequeño, se le añaden el piri-piri, el culantro picado a cuchillo, el ajo rallado, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta. Se remueve con las manos para que tome el sabor y se reserva una hora.

En una sartén honda con aceite se rehogan la berenjena cortada en dados mínimos, la zanahoria rallada, la cebolla cortada en juliana muy fina, se salpimienta y pasados cinco minutos se añaden los trozos de pollo, se sube el fuego y se saltean tres minutos, se añaden los champiñones picados y se cocinan hasta que los champiñones estén hechos a nuestro gusto. En ese momento estará el plato y se sirve. 


Publicado por felipeluzon @ 17:01
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