Mi?rcoles, 08 de junio de 2016

PUERROS CON JAMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis puerros, ocho lonchas de jamón cocido, tres huevos, aceite, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan los puerros, se limpian y se corta la parte blanca, se cuecen en agua con sal un cuarto de hora, se sacan, se escurren y se cuela el agua. Se dejan enfriar, se cortan en trozos de tres dedos y se reservan.

Se enrolla cada trozo con una tira de jamón cocido, se rebozan con huevo batido y se fríen en aceite; se emplatan en una fuente.

Se añade una cucharada de harina a la sartén y agua de cocer los puerros, se trabaja hasta conseguir una salsa, se rectifica de sal y pimienta, se riega sobre los puerros y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:32
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