Mi?rcoles, 08 de junio de 2016

PUERROS EN VINAGRETA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de puerros, dos huevos duros, dos cucharadas de vinagre, siete cucharadas de aceite, una punta de piri-piri, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una vinagreta con el aceite, el vinagre, el perejil picado a cuchillo, el piri-pìri, sal y pimienta. Se reserva en salsera.

Se limpia la parte blanca de los puerros, se corta en trozos de cinco dedos, se cuece un cuarto de hora en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite, se sacan, se escurren y se emplatan en una fuente.

Se riegan con la vinagreta, se decoran con unos cascos de huevo duro formando corona y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:35
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