Jueves, 09 de junio de 2016

PURÉ DE GARBANZOS Y GUISANTES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de guisantes, un cuarto de kilo de garbanzos, nuez y media de mantequilla, una cucharada de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan los garbanzos toda la noche en remojo en agua. Se cuecen en agua con una chispa de sal y una cucharada de aceite, se cuelan, se escurren y se reservan.

Se cuecen los guisantes en una cazuela con agua hasta que ablanden y estén en su punto. Se ligan los guisantes con los garbanzos, se pasan por el pasapurés, se añade la mantequilla, se rectifica de sal y pimienta, se liga el puré y se sirve con cuscurros de pan frito.


Publicado por felipeluzon @ 9:18
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