Viernes, 10 de junio de 2016

CABALLA ENCEBOLLADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de caballas, cuatro cebollas, aceite, agua, sal y pimienta negra.

Preparación:

Se limpian las caballas, se eliminan las cabezas, las entrañas y las espinas. Se sacan dos filetes por pescado.

Se corta la cebolla dulce en dados y se ponen junto a la  caballa todo en una cazuela; se cuece a fuego lento; se añaden una parte de aceite, otra de agua y otra de vinagre, se condimenta con pimienta negra. Una vez cocido, se retira del fuego, se sazona y se deja enfriar. Este exquisito plato se puede degustar tanto en caliente como en frío.


Publicado por felipeluzon @ 22:52
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