S?bado, 11 de junio de 2016

PURÉ MARROQUÍ DE GARBANZOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de garbanzos, una cebolla, dos nueces de mantequilla, tres hebras de azafrán sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan los garbanzos toda la noche en remojo en agua. Se cuecen en agua con la cebolla cortada en cascos, una chispa de sal y una cucharada de aceite, se cuelan, se escurren y se pasan por el pasapurés junto a la cebolla, se añade el azafrán desleído en unas cucharadas del agua, sal y pimienta.

Se sirven con picatostes o rebanadas de pan frito como cuchara.

En Marruecos encontramos una gran variedad de purés de garbanzos. 


Publicado por felipeluzon @ 18:04
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