Martes, 14 de junio de 2016

REGAÑA ARGELINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de harina de garbanzos, un huevo, diez cucharadas de aceite, una cucharada de cominos, sal y pimienta.

Preparación:

Se tuesta levemente la harina de garbanzos, se deslíe en un cuenco con agua, se bate con la varilla para evitar grumos y se deja reposar dos horas; se añaden el resto del aceite, el huevo batido y los cominos; se vuelve a batir.

Se extiende una capa de tres milímetros de la papilla sobre una plancha untada de aceite y se cocina al horno algo menos de diez minutos hasta que haya evaporado todo el agua,  deje de hervir la masa y dore. Se sirve caliente.

Receta de Zora Expositto de Tamanrrasett (Argelia)


Publicado por felipeluzon @ 9:27
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