Jueves, 16 de junio de 2016

REVUELTO DE CHAYOTA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro chayotas, ocho huevos, aceite, dos dientes de ajo, sal y nuez moscada.

Preparación:

Se pela la chayota, se le quita la semilla y se cuece hasta que ablande a nuestro gusto ( aproximadamente un cuarto de hora). Se saca, se corta en lasquita pequeñas y finas o en dados y se reserva.

En una sartén amplia con dos cucharadas de aceite, se doran los ajos cortados en laminas, se añaden los huevos poco batidos y la chayota, se mezcla bien, se aderezan con sal y nuez moscada rallada. Cuando cuajen se sirven sobre rebanadas de pan frito.

Receta de Lourenza Silva de Lagos (Portugal), recogida en Praia Doña Ana.


Publicado por felipeluzon @ 19:49
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