Jueves, 16 de junio de 2016

REVUELTO DE JAMÓN SERRANO

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de jamón serrano, ocho huevos, una berenjena, una cucharada de perejil picado, medio pimiento asado, un diente de ajo, aceite, harina, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el jamón y se saltea en una sartén con una chispa de aceite, se espolvorea con perejil picado a cuchillo. Se elimina el aceite y se reserva.

Se baten los huevos y se cuajan en la misma sartén y aceite, se añade el jamón y se cuaja.

Se corta la berenjena en rodajas muy finas, se pasan por harina y se fríen en una sartén con los ajos picados.

Se montan los platos, se coloca una base de berenjenas fritas, se reparte el revuelto y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 19:50
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