Jueves, 16 de junio de 2016

REVUELTO DE PISTO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro huevos, dos berenjenas, una cebolla, dos pimientos, tres tomates, dos dientes de ajo,  medio vaso de vino blanco, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimenta

Preparación:

En una olla de barro con aceite se saltea la cebolla picada, cuando comience a ponerse transparente, se le añaden la berenjenas cortada en dados, los pimientos cortados en trocitos, se les dan unas vueltas y se añade el tomate pelado y sin pepitas. Cuando reduzca el agua que suelta el tomate, se riega con el vino, se salpimienta y si es necesario se añaden unas cucharadas de agua.

Se cuece a fuego lento tres cuartos de hora, se quita la tapa, se deja reducir el caldo y cuando este hecho, se añaden los huevos, se pican con la espumadera, se remueven y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 19:51
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios