Jueves, 23 de junio de 2016

SOLOMILLO DE CERDO CON NÍSPEROS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro solomillos de cerdo de ración, ocho nísperos, aceite, un vaso de vino blanco, una cucharada de harina, un vaso de caldo, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta.

Preparación:

Se salpimientan los solomillos y se pasan cuatro minutos por una sartén con aceite y ajo picado por cada lado a fuego muy suave, se sacan, se emplatan en una fuente y se reservan al calor.

En la misma sartén y con parte del aceite se rehoga la harina, se añaden el vino, el caldo y cuatro nísperos pelados, sin semilla y picados; se salpimienta y se cocina hasta que trabe una salsa.

Se sirven los solomillos con el resto de los nísperos limpios, fileteados y la salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 8:46
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