Viernes, 24 de junio de 2016

SOPA BEREBERE DE GARBANZOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de garbanzos, medio vaso de aceite, cuatro dientes de ajo, una cucharadita de harisa, una cucharada de comino molido, tres limones, sal y pimienta.

Preparación:

Preparación:

Se dejan los garbanzos en remojo toda la noche, se llevan a una cazuela con agua fresca y se cuecen durante hora y media,  en una cazuela con agua una chispa de sal y una cucharada de aceite; se pasa por el pasapurés y se vuelve a la cazuela.

En una sartén con aceite se saltean los ajos cortados en laminas, cuando doren se añaden la harisa y los cominos, se les da una vuelta y se añade el salteado a la cazuela. Se riega con zumo de limón, se liga y se sirve.

Es el plato fuerte del día, se suele tomar al alba, pero hay quien lo toma por la tarde a ultima hora antes de oscurecer


Publicado por felipeluzon @ 7:51
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