SOPA DE FIDEOS CON CHORIZO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un puñado de fideos, una cebolleta, un chorizo, una pastilla de caldo de carne, litro y cuarto de agua, una yema, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican la cebolleta y el chorizo, se llevan a una cazuela con dos cucharadas de aceite, se doran un minuto.

Se riegan con el agua y la pastilla de caldo desleída en unas cucharadas de agua, se sube el fuego y cuando rompa a hervir se añaden los fideos, se baja el fuego y se cuecen diez minutos; se salpimienta, se añade la yema batida, se le dan unas vueltas y se sirve.