Martes, 28 de junio de 2016

SOPA DE GARBANZOS CON PIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos cincuenta gramos de garbanzos, cuatro rebanadas de pan de pueblo, dos yogures, dos cucharadas de tahina, dos dientes de ajo, dos nueces de mantequilla, cuatro cucharadas de piñones, media cucharadita de comino, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan los garbanzos en remojo toda la noche, se llevan a una cazuela con agua fresca y se cuecen durante hora y media,  en una cazuela con agua y una chispa de sal. Se sacan y se reserva el agua.

Se tuesta el pan de pueblo sin corteza, se corta en tiras y estas en trocitos, se colocan como base en una sopera, se riegan con el agua de la cochura y se añaden los garbanzos.

En un almirez se majan los ajos, se ligan con el yogur, los cominos molidos y la tahina, se baten y se vierte sobre la sopa, se liga y se reserva.

En una sartén con la mantequilla se doran los piñones y se vierten sobre la sopa; se sirve en el acto

Receta recogida en el Restaurante del Hotel Marriot de El Cairo (Egipto)


Publicado por felipeluzon @ 10:09
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