Martes, 12 de julio de 2016

ALPISTERO A LA CAZUELA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro alpisteros de ración, una cebolla, dos zanahorias, una cucharada de perejil, un vasito de aceite, cuatro dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se coloca una capa de cebolla cortada en aros, sobre ella la zanahoria rallada, los ajos  cortados en laminas, se salpimienta y se cocina a fuego lento hasta que enternecen.

Se limpian los alpisteros, se sacan los filetes, se colocan sobre el preparado, se espolvorean con perejil y se llevan al fuego diez minutos con la cazuela tapada. Se sirven en el acto en la misma cazuela.

El alpistero Microchirus wittei es un pescado plano intermedio entre lenguado y acedia con lunares en su lomo


Publicado por felipeluzon @ 17:13
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