Mi?rcoles, 13 de julio de 2016

ALPISTERO A LA MOLINERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro alpisteros de ración, ocho nueces de mantequilla, un limón, dos cucharadas de aceite, dos cucharadas de perejil, una cucharada de harina de freír pescado, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los alpisteros de piel y tripas, se salpimientan, se pasan por harina de freír pescado, se sacuden para eliminar la harina sobrante. Se doran en una sartén con tres nueces de mantequilla y dos de aceite; se doran los alpisteros cinco minutos por cada lado.

Se sacan, se emplatan, se añaden el resto de la mantequilla y el limón a la sartén. Se riegan los alpisteros con la salsa, se espolvorean con perejil y se sirven.

El alpistero Microchirus wittei es un pescado plano intermedio entre lenguado y acedía, con lunares en su lomo.


Publicado por felipeluzon @ 10:03
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios