S?bado, 16 de julio de 2016

ALPISTEROS CON SALSA AL PEDRO JIMENEZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro alpisteros, dos cucharadas de zumo de limón, nuez y media de mantequilla, una copa de Pedro Jiménez, ciento cincuenta gramos de champiñones, un cuarto de kilo de gambas, sal y pimienta.

Salsa: dos yemas de huevo, una copa de Pedro Jiménez, nuez y media de mantequilla.

Preparación:

Se limpian los alpisteros, se pelan y se sacan los filetes, se llevan a una fuente con zumo de limón, mantequilla, la copa de Pedro Jimenez, los champiñones laminados y las gambas. Se lleva la fuente al horno a ciento ochenta grados hasta que se hacen los filetes.

Se llevan a un cazo las yemas de huevo, se añaden la copa de Pedro Jiménez y la mantequilla. Se cuece a baño María, se bate a mano y se vierte sobre los alpisteros. Se sirven


Publicado por felipeluzon @ 10:34
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