S?bado, 16 de julio de 2016

ALPISTEROS EN SALSA DE PERSIMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro alpisteros de ración, dos limones, dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de mantequilla, una cebolla, medio vaso de vino de Oporto blanco, dos cucharadas de harina, dos vasos de leche, medio persimón, sal y pimienta.

Preparación:

Se funde la mantequilla en una sartén, se dora la cebolla; cuando comience a dorar se riega con el vino, se deja reducir, se añaden dos cucharadas de harina, se remueve tres minutos, se añade la leche, se salpimienta y se remueve hasta que espese.

Se pela el persimón, se pica y se lleva a un bol. Se añade la salsa, se bate y se reserva.

Se limpian los alpisteros y se riegan con limón, se salpimientan y se llevan en papillote a un horno a doscientos grados veinte minutos.

Se sacan, se emplatan individualmente, se acompañan con verduritas cocidas y la salsa de persimón aparte.


Publicado por felipeluzon @ 10:35
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