Lunes, 18 de julio de 2016

ALPISTERO GRATINADO CON PISTACHOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro alpisteros, harina de freír pescado, una cucharada de perejil, tres cucharadas de queso rallado, ciento cincuenta gramos de pistachos fritos, un huevo duro, ocho cucharadas de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se les quita la piel a los alpisteros, se lavan, se escurren y se secan. Se salpimientan, se pasan por harina de freír pescado y se fríen en mantequilla, se sacan se escurren y se llevan a una fuente de horno engrasada.

Se cubren con la bechamel, se riegan con huevo duro picado, el perejil, los pistachos picados, se esparce el queso rallado y se riegan con mantequilla fundida de freírlos. Se llevan al horno, se gratinan y se sirven cuando el queso funda.

Receta de nuestra amiga Amar (Luna) a la que como buena “palestina” le encantan los platos con pistachos, recogida en Isla Cristina


Publicado por felipeluzon @ 16:44
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