Mi?rcoles, 20 de julio de 2016

ALPISTEROS CON HABITAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro alpisteros de ración, harina de freír pescado, un huevo, pan rallado, una cucharada de perejil, un cuarto de kilo de habitas baby, aceite, un vaso de vino, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los alpisteros, se eliminan las tripas y la piel, se pasan por harina de freír pescado, por huevo batido y por pan rallado ligado con perejil picado a cuchillo. Se fríen someramente.

En una cazuela de barro se saltean las habas baby, se riegan con el vino, se añaden los alpisteros,  se cocinan unos minutos; se salpimientan y se sirven.

El alpistero Microchirus wittei es un pescado plano intermedio entre lenguado y acedía con lunares en su lomo


Publicado por felipeluzon @ 17:19
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios