S?bado, 23 de julio de 2016

ARROZ CON HIGADO DE RAPE

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de hígado de rape. una hoja de laurel, una cucharada de culantro, medio vaso de aceite, cuatrocientos gramos de arroz, un tomate, cinco vasos de agua de cocer el rape, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el hígado de rape se eliminan las venas y se corta en supremitas, se reserva

En una cazuela de barro con aceite se saltea el tomate troceado sin piel ni pepitas; pasados ocho minutos se añade el arroz, se remueve un par de minutos, se aparta y se riega con cinco vasos de agua hirviendo, se añade el hígado de rape, se rectifica de sal y pimienta.

Se vuelve al fuego, se cocina doce minutos, se añade el culantro picado, se mezcla y se lleva al horno a ciento ochenta grados diez minutos, se saca y se deja reposar cinco minutos; se sirve


Publicado por felipeluzon @ 10:21
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios