Mi?rcoles, 27 de julio de 2016

BONITO A LA BILBAÍNA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un lomo de bonito de seiscientos gramos, una cabeza de ajo, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se escalda el bonito en agua hirviendo un par de minutos hasta que se puedan separar las hojas de su carne; se separan, se emplatan en una fuente, se salpimientan levemente y se reservan.

Se cortan los ajos en laminas y se fríen en el aceite hasta que doren y se vierte todo sobre el pescado, se deja reposar un par de minutos y se sirve.

Receta de Virginia Luzón de Neguri (Vizcaya)


Publicado por felipeluzon @ 18:29
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