Mi?rcoles, 27 de julio de 2016

BONITO CON ACEITUNAS NEGRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de bonito, aceite de oliva, cuatro cebollas, ciento cincuenta gramos de aceitunas negras, una cucharada de alcaparras, una cucharada de azúcar, un vaso de vinagre, un vaso de salsa de tomate, albahaca, tres tomates, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las rodajas de bonito de piel y espinas, se lavan, escurren y secan, se doran en una sartén con aceite no muy caliente a fuego muy bajo, que queden jugositas; se llevan a una fuente amplia, que no monten.

En la misma sartén y aceite se saltea cinco minutos la cebolla cortada en juliana, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se riega con el vinagre, el azúcar, las aceitunas, las alcaparras, la salsa de tomate, se salpimienta, se remueve y se cocina un cuarto de hora, se riega sobre el bonito, se espolvorea con la albahaca picada a cuchillo y se deja enfriar; se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 18:30
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios