Jueves, 28 de julio de 2016

BOQUIDULCE AL MOSTO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de boquidulce, una cebolla, cuatro dientes da ajo, una hoja de laurel, media cucharada de perejil, unas hebras de azafrán, un vaso de mosto, una cucharada de harina fina, medio vaso de aceite, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el boquidulce, se le quita la espina y se corta en cuatro presas.

En una cazuela de barro, se fríe la cebolla con el ajo muy picados. Cuando sofrían, se añade el boquidulce y se saltea. Se riega con el mosto, el azafrán, el laurel, el perejil picado, se salpimienta y se cubre con agua. Se cuece a fuego lento un cuarto de hora.

Se rocía con abundante zumo de limón y se sirve.

Receta común


Publicado por felipeluzon @ 10:31
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