Lunes, 15 de agosto de 2016

CHERNA CON VERMÚ

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cherna de kilo y cuarto, dos tomates, una cebolla, un diente de ajo, un vaso de vermú, una cucharada de piñones, una cucharada de perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la cherna de escamas, aletas, entrañas y raspas; se abre a la espalda. Se coloca en una fuente engrasada con la piel hacia abajo, se colocan alrededor el ajo cortado en lonchitas, la cebolla cortada en cascos, el tomate picado sin piel ni pepitas, se salpimienta.

Se espolvorean con perejil picado, se riega con el vermú, unas cucharadas de agua, se espolvorean con piñones y se llevan al horno a ciento ochenta grados veinte minutos, se saca y se sirve en la fuente.


Publicado por felipeluzon @ 8:36
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