Martes, 16 de agosto de 2016

CHERNA RELLENA DE VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos filetes de cherna de medio kilo, una zanahoria, un puerro, una rama de apio, una cebolla, un vaso de vino blanco, un vaso de nata, aceite, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean en una sartén con aceite la cebolla, el apio, la zanahoria, y el puerro. Se cubren con agua y se cuecen unos minutos.

Se cubre uno de los filetes de cherna con la  farsa, se tapa con el otro filete y se lleva a una fuente engrasada, se riega con el vino, se lleva al horno y se cuece media hora. Se saca el pescado, se trocea y se emplata.

Se riega el jugo de la cochura con la nata y el zumo de limón, se calienta y se traba una salsa. Se riega sobre el pescado y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:05
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