Jueves, 18 de agosto de 2016

ENSALADA DE ALMEJAS CON ATÚN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un centro de lechuga, una lata de mejillones, una lata de berberechos, una lata de atún en aceite, una naranja, un limón, dos cucharadas de vinagre, seis cucharadas de aceite, cien gramos de judías verdes, una cebolla, un tallo de apio, una zanahoria, un pepino, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una vinagreta con el aceite, el vinagre, la ralladura de limón, naranja, sal y pimienta.

Se cuecen las judías en una cazuela con agua y sal siete minutos, se enfrían al grifo, se escurren y se trocean para ensalada.

Se pica la lechuga en juliana y se mezcla con la cebolla picada en juliana, el apio cortado en medias lunas, el pepino cortado en dados y la zanahoria cortada en bastoncitos, se riega con la vinagreta, se añaden el atún, los mejillones, los berberechos y su caldo, se mezclan y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:16
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