S?bado, 20 de agosto de 2016

ESPAGUETIS NEGROS CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de espaguetis negros, dos latas de mejillones en escabeche, seis tomates secos en aceite, un diente de ajo, una copa de vino blanco, un vaso de nata, aceite, tres hebras de azafrán, albahaca, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea el ajo cortado en laminas, pasados tres minutos se añaden los tomates secos en aceite cortados en cascos pequeños; pasados diez minutos se añaden los mejillones, un poco de su caldo, el vino blanco y se cocina diez minutos a fuego lento. Se añaden la nata, el azafrán, se salpimienta y se termina de preparar una salsa cremosa a fuego lento.

Se cuece la pasta en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo marcado por el fabricante en el paquete, se saca, se escurre y se lleva a una fuente de servir, se riega con la salsa y se sirve.

Los espaguetis negros se preparan con la tinta de los chocos


Publicado por felipeluzon @ 10:20
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