Mi?rcoles, 24 de agosto de 2016

GAMBAS AL CURRY SOBRE HUEVO REVUELTO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres nueces de mantequilla, medio kilo de gambas cocidas, un vaso de mayonesa, medio vaso de crema de leche, una cucharadita de curry, piri-piri, cuatro huevos, sal y pimienta.

Preparación:

Se baten en un cuenco los huevos con unas cucharadas de agua y se hacen en una sartén con tres cucharadas de mantequilla removiendo con un tenedor de palo hasta que cuajen.

Se doran las gambas peladas en una sartén con mantequilla tres minutos sin dejar de darles vueltas con una cuchara de palo.

Se liga la mayonesa con medio vaso de agua, se calienta y se añaden la crema de leche, el curry, el piri-piri y un poco mas de agua hasta que no queden grumos, se salpimienta, se reduce a salsa y se añaden las gambas, se le dan unas vueltas.

Se reparten los huevos revueltos entre cuatro platos, sobre ellos las gambas, se riega con la salsa de curry y se sirven con el resto de la salsa aparte en salsera


Publicado por felipeluzon @ 9:53
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