Jueves, 25 de agosto de 2016

HABAS CON CHOCO COMO ANTONIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un paquete de medio kilo de habitas congeladas, medio kilo de choco limpio cortado en bastones pequeños, un puerro, un pimiento verde, un pimiento rojo, una cebolla, dos dientes de ajo, cuatro cucharadas de aceite de oliva, un vaso de vino blanco, pimentón de la Vera, laurel, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con el aceite se saltean cinco minutos la parte blanca del puerro cortada en rodajas, la cebolla picada en juliana, el ajo cortado en laminas y los pimientos picados en tiras muy finas y cortas, pasados cinco minutos se tritura con la batidora y se lleva a una olla expres, se añaden el choco y el pimentón, se le dan unas vueltas, se riega con el vino y se cubre de agua; se añaden las habas, se rectifica de sal y pimienta, se cierra y se cocina veinte minutos

Se retira del fuego, se abre, se deja reposar cinco minutos y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 9:49
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