Jueves, 25 de agosto de 2016

HABAS CON CHOCO CASA MIGUEL

Ingredientes: ( 4 personas)

Un paquete de medio kilo de habitas congeladas, medio kilo de choco limpio cortado en bastones pequeños, un puerro, un pimiento verde, un pimiento rojo, una cebolla, dos dientes de ajo, cuatro cucharadas de aceite de oliva, pimentón de la Vera, sal y pimienta.

Preparación:

En la olla expres con el aceite se saltean cinco minutos la parte blanca de puerro cortada en rodajas, la cebolla picada en juliana, el ajo cortado en laminas y los pimientos picados en tiras muy finas y cortas, pasados cinco minutos se añaden el choco y el pimentón, se le dan unas vueltas y se cubre de agua; se cierra y se cocina veinte minutos, se abre, se añaden las habas, se rectifica de sal y `pimienta, se cierra y se le dan diez minutos de cochura.

Se retira del fuego, se abre y se deja reposar cinco minutos.

Queda delicioso, receta de Paco Jefe de Cocina del Restaurante Casa Miguel del Mercado del Carmen en Huelva


Publicado por felipeluzon @ 9:50
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