Lunes, 29 de agosto de 2016

MERLUZA A LA CREMA DE PLANCTON

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro supremas de merluza de ración, harina de freír pescado, vaso y medio de aceite, ocho anchoas, dos huevos, cuatro guindillas verdes, dos vasos de mayonesa, media cucharadita de plancton, una cucharadita de falso caviar, sal y pimienta.

Preparación:

A la mayonesa se le añaden el plancton y las huevas, se bate con un tenedor y se reserva.

Se limpian las supremas de merluza, se salpimientan, se pasan por harina, se sacuden y se fríen en una sartén con aceite, se sacan, se reservan sobre papel de estraza.

Se reparte la crema entre cuatro platos, se encama la merluza sobre ella, se decora con dos anchoas y una pimienta verde; se sirve.

Esa receta me la proporciono mi amigo Andrés de Vicente de Sevilla


Publicado por felipeluzon @ 11:07
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