Viernes, 16 de septiembre de 2016

RAGU DE SARDINAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de filetes de sardina limpios, ocho tomates secos, dos dientes de ajo, una cebolla, aceite, vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan los tomates secos en remojo en medio vaso de vino blanco para que ablanden, se saca la carne con una cucharita y se reserva.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla piada en juliana junto al ajo cortado en laminas, pasados cinco minutos se añade la carne de los tomates muy picada a cuchillo, se rehoga cinco minutos, se riega con el vino del macerado y se cocina hasta que reduzca el vino, se añaden las sardinas troceadas, se salpimienta, se cocina cinco minutos y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 17:18
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