S?bado, 17 de septiembre de 2016

PULPO CON PLANCTON

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de pulpo, dos kilos de patatas, cuatro cucharadas de pimentón picante, aceite, media cucharadita de plancton y sal gorda.

Preparación:

Se lava el pulpo y se lleva a una perola con agua, se lleva al fuego y cuando rompa a hervir, se saca el pulpo; se deja enfriar un poco el agua, se añade el pulpo hasta que rompa a hervir, se repite la operación otras dos veces más. Tras la ultima se deja hervir una hora. Se saca, se deja enfriar y se corta en rodajas, se reserva.

Se cuecen las patatas veinte minutos, se pelan, se cortan en rodajas y se emplatan en fuentes de madera, se coloca el pulpo encima, se riega con aceite, se espolvorea con sal, plancton y pimentón; se sirve.

Receta adaptada de una que tomamos en Cádiz


Publicado por felipeluzon @ 10:55
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