Domingo, 18 de septiembre de 2016

RAPE AL HORNO COMO EN HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de rodajas de rape, harina, cinco nueces de mantequilla, dos vasos y medio de leche, medio vaso de vino espumoso brut, una cebolla, dos cucharadas de queso manchego rallado, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las rodajas de rape, se escurren, se secan, se salpimientan y se pasan por harina, se doran quince minutos en una sartén con dos nueces de mantequilla, se salpimientan, se riegan con el cava, se retiran y se reservan en una fuente de horno.

Se corta la cebolla en rodajas, se llevan a la sartén con la mantequilla restante, se dora, se añade la harina, se riega con la leche poco a poco, se añade la nuez moscada rallada, se cocina diez minutos, se riega sobre el pescado, se espolvorea con queso rallado, se lleva al horno un cuarto de hora y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:01
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