Domingo, 18 de septiembre de 2016

RAPE AL ROMERO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de rape de ración, dos pimientos colorados, dos anchoas, piri-piri, una ramita de romero, un diente de ajo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con medio vaso de aceite se rehogan la ramita de romero y las anchoas, se remueve hasta que se hayan deshecho las anchoas, se añade el pescado formando una capa, que no monte, se cocina diez minutos, se le da la vuelta, se añaden los pimientos picados, el piri-piri, se rectifica de sal y pimienta y se cocina otros diez minutos..

Se sirve muy caliente en la misma cazuela de barro.

Esta receta la probé hace muchos años en el Restaurante Las Meigas de Huelva


Publicado por felipeluzon @ 10:02
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios