Martes, 20 de septiembre de 2016

RAPE EN SALSA VERDE CON GAMBONES

Ingredientes: ( 4 perdonas)

Tres cuartos de kilo de rape, una docena de gambones, aceite, una cucharada de perejil, medio vaso de vino blanco, harina de freír pescado, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el rape, se le quita la telilla y se corta en dados, se lavan, se escurren se secan, se salpimienta, se pasan por harina, se sacuden y se reservan un momento..

En una sartén con aceite se saltean los ajos cortados en laminas, pasados tres minutos de añade el rape, se le dan unas vueltas y se añaden el perejil picado a cuchillo y el vino, se cuece a fuego lento seis minutos, se añaden los gambones pelados, se cocinan tres minutos, se retira del fuego, se deja reposar un par de minutos y se sirve.

Si se le añade un vaso de chirlas queda estupendamente.


Publicado por felipeluzon @ 16:23
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