Lunes, 26 de septiembre de 2016

SALTÓN A LA CAZUELA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de saltones, un cuarto de kilo de cebolla, un vaso de aceite, pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los saltones, se les eliminan las cabezas, las escamas y las entrañas, opcionalmente las raspas, se lavan y se escurren.

En una cazuela de barro se coloca un fondo de aceite y la mitad e la cebolla picada en juliana, se coloca una capa de saltones, se riega con aceite, se coloca otra capa de saltones, y se repite hasta acabar los pescados, se coloca encima la otra mitad de la cebolla picada y se riega con el aceite sobrante. Se espolvorea con una chispa de pimentón, se lleva al fuego diez minutos desde que rompa a hervir.

Se sirve en la misma cazuela con rebanadas de pan tostado con salmorejo como acompañamiento.


Publicado por felipeluzon @ 17:35
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