Jueves, 29 de septiembre de 2016

SALTÓN AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de saltones, cien gramos de pan rallado, dos cucharadas de vinagre, dos cucharadas de pimentón, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los saltones, se eliminan las cabezas, las entrañas y raspas, se abren, lavan, escurren, se cortan por la mitad y se sacan cuatro filetes por pieza; se sazonan con sal y pimienta.

Se llevan a una fuente de horno engrasada con aceite, se coloca una capa de filetes, se espolvorean con pan rallado y una chispa de pimentón, se repite la serie hasta agotar los filetes y acabar con una capa de pan rallado.

Se riegan con una liga de aceite y vinagre, se llevan al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora, se cocinan y se sirven en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 9:27
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