Martes, 11 de octubre de 2016

SALTÓN RELLENO DE QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de saltones, trescientos gramos de queso manchego semi curado, harina de freír pescado, aceite y dos dientes de ajo, dos vasos de salmorejo.

Preparación:

Se limpian los saltones, se les quitan la cabeza, las escamas, las entrañas y las raspas, se lavan, escurren y secan con papel de cocina, se sacan dos filetes por pieza, se cortan por la mitad a lo largo y se coloca una lonchita de queso entre ambas; se cierran con un palillo, se rebozan en harina de freír pescado, se fríen en abundante aceite y se sirven con acompañamiento de salsa rosa al whisky.


Publicado por felipeluzon @ 16:37
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