Martes, 11 de octubre de 2016

SALTÓN RELLENO DE LANGOSTINOS

Ingredientes: (4 personas)

Ocho saltones, una hoja de laurel, un cuarto de kilo de langostinos, un limón, harina de rebozar pescado, un huevo, aceite, dos tomates.

Preparación:

Se cuecen los langostinos con la hoja de laurel. Se pelan, se cortan longitudinalmente y se llevan a un cuenco con zumo de limón

Se limpian los saltones, se les quita la espina, se sacan dos filetes, se cortan por la mitad, se lavan muy bien, se escurren y se secan con papel de cocina. Se dejan abiertos.

Se colocan entre dos medios filetes unas laminas de langostino, formando como un bocadillo.

Se pasan por harina de freír pescado, por el huevo batido y se fríen en aceite caliente.

Se sirven emplatados individualmente, con una guarnición de rodajas de tomate


Publicado por felipeluzon @ 16:39
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