Viernes, 14 de octubre de 2016

SOPA DE ALETA DE TIBURÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cien gramos de fibra de aleta de tiburón, un cuarto de pechuga de pollo, dos setas, un litro de caldo de pollo, una cucharada de salsa de soja, jengibre, una cucharada de harina de maíz, una yema de huevo batida, sal y pimienta.

Preparación:

Se deja en remojo la fibra de aleta de tiburón durante dos días, se limpian, se secan y se trocean.

Se llevan a un cazo junto al pollo picado a cuchillo, el caldo de pollo, las setas picadas, la salsa de soja, jengibre rallado, sal y pimienta; se cocina una hora añadiendo unas cucharadas de caldo de pollo a media cochura.

Acabada la cochura se añaden la harina de maíz y la clara de huevo batida, se le dan unas vueltas y se sirve.

Se puede preparara con aletas de tiburón congeladas, en este caso solo se deben tener una hora en remojo


Publicado por felipeluzon @ 9:58
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