Domingo, 27 de noviembre de 2016

LOMO DE CERDO CON PURÉ DE MANZANAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una pieza de lomo de cerdo de tres cuartos de kilo, dos nueces de mantequilla, media cucharada de azúcar, un kilo de manzanas, un clavo, sal y pimienta.

Preparación:

Se salpimienta la pieza de lomo, se frota con azúcar y se unta con mantequilla, se lleva a una fuente de horno y se cocina a ciento ochenta grados tres cuartos de hora dándole la vuelta de vez en cuando.

Se pelan las manzanas, se elimina el corazón, se trocean y se cuecen en un cazo con medio vaso de agua y el clavo, se retira el clavo y se hace puré con un tenedor, se añade la mantequilla restante y se trabaja un puré uniforme

Se corta el lomo en lonchas, se sirve con el puré de manzana.


Publicado por felipeluzon @ 10:07
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