Domingo, 15 de enero de 2017

ASADO DE JABALI

Ingredientes. ( 4 personas)

Kilo y medio de cinta de lomo de jabalí, mostaza, dos cebollas grandes, una lata de peras en almíbar, dos cucharadas de zumo de limón, dos cucharadas de aceite, comino, sal y pimienta.

Preparación:

Se calienta el aceite y se dora en el la cinta de lomo por todos lados junto con la cebolla.

Se baja el fuego, se unta el asado con mostaza y comino, se rocía con el zumo de la pera y se sigue cociendo otra hora más, dándole la vuelta cada quince minutos. Se saca, se deja refrescar antes de llevarlo a la nevera.

Se rehogan en un poco de mantequilla unas rodajas de pera en almíbar y se sirven cortadas decorando el plato cuando se sirve la carne.


Publicado por felipeluzon @ 9:20
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