Domingo, 15 de enero de 2017

BACALAO CON PUERROS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de bacalao en salazón, cuatro puerros, harina de freír pescado, vaso y medio de salsa de tomate, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se deja el bacalao en remojo, para que desale, toda la noche, se escurre, se limpia de piel y espinas, se corta en cuatro porciones, se pasan por harina, se sacuden y se fríen en una sartén con aceite muy caliente, se sacan sobre papel de estraza y se reservan.

Se cortan los puerros en aros, se saltean en una sartén con aceite en una cazuela de barro, se añade la salsa de tomate, una cucharada de agua caliente, se termina de hacer, se añade el bacalao, se salpimienta, se cocina un cuarto de hora y se sirve.

Se puede rebozar con huevo batido


Publicado por felipeluzon @ 9:29
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