Domingo, 15 de enero de 2017

BAVAROIS AL JEREZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de huevos, doce cucharadas de azúcar, un vaso de vino de Jerez dulce, un sobre de gelatina, doscientos cincuenta gramos de nata montada, un vaso del mismo vino de Jerez, medio vaso de caramelo liquido.

Preparación:

Se baten las claras de huevo con una cucharada de azúcar, cuando suban se añaden cinco cucharadas más

Se baten en un cazo a baño Maria, las yemas de los huevos, se añaden las seis cucharadas de azúcar restantes sin dejar de remover, se añaden el jerez y la gelatina disuelta en un poco de leche, se continua removiendo hasta que espese, se enfría, se mezcla con la nata montada a punto de nieve y se lleva a un molde de rosca untado con aceite, se deja enfría en la nevera ocho horas.

Se desenmolda, se riega con el caramelo ligado con el vino y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:32
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