Lunes, 16 de enero de 2017

BERENJENAS RELLENAS CON DOS QUESOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos berenjenas, un cebolla, dos nueces de mantequilla, un vaso de queso feta picado, cuatro cucharadas de queso parmesano rallado, seis cucharadas de requesón, un huevo, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan las berenjenas por la mitad a lo largo, se saca la carne con una cuchara, se pica y se reserva.

En una sartén con la mantequilla se saltea la cebolla picada cinco minutos, se añade la carne de la berenjena picada, se cocina otros cinco minutos, se saca y se deja enfriar, se añaden los quesos, el requesón, el huevo y el perejil, se salpimienta y se mezcla íntimamente, se rellenan las berenjenas con la mezcla, se llevan al horno a ciento ochenta grados tres cuartos de hora y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:34
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