Martes, 17 de enero de 2017

BERENJENAS CON CARNE COMO EN HUELVA

Ingredientes. ( 4 personas)

Cuatro berenjenas, un cuarto de kilo de carne de ternera picada, un cuarto de kilo de carne de cerdo picada, cien gramos de jamón, bechamel, tres tomates, una cebolla, dos dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltean cinco minutos la cebolla picada y los ajos rallados, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se tritura con la varilla y se reserva.

Se cortan las berenjenas en rodajas, se espolvorean con sal, se llevan a un colador y se dejan que escurra su caldo.

Se mezclan las carnes picadas con el jamón picado, se pasa en una sartén con aceite.

En una tartera engrasada se coloca una base de sofrito de tomate, berenjenas, se cubre con una capa de carne picada, otra capa de sofrito, otra de berenjenas, otra de carne y se repite hasta acabar las berenjenas y la carne picada.

Se cubre con la bechamel, se lleva al horno a ciento ochenta grados y se cocina una hora aproximadamente; se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 12:09
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